Ajmo na “Sex on the Beach”, na “Manhattan”… Povest ćemo i “Bloody Mary” i “Martini” – oni su baš dobro društvo.. Bit će nam to ljeto za pamćenje.
Kokteli se prvi put spominju 1806. godine kada je publiciran priručnik u Hudsonu, New Yorku, te je prvi put na papiru zabilježeno pitanje i odgovor- Što je to koktel?
Koktel je stimulativno alkoholno piće sačinjeno od jakih alkoholnih žestica, šećera, vode i gorkih pića”. Koktel je u originalu miks destiliranog alkohola, šećera, vode i gorkih pića. Sastojci koktela su i voćni sokovi, med, led, mlijeko, biljke, šlag i kreme..
Legenda kaže
Riječ koktel (cocktail) doslovno znači pijetlov rep. Kako je piće dobilo ime, još nije potpuno objašnjeno, ali legenda kaže da su svojevremeno u Americi priređivane borbe pijetlova po uzoru na Španjolce. Vlasnik pijetla pobjednika imao je pravo pobijeđenom pijetlu iščupati rep, te je ostalim sudionicima plaćao pića (vjerojatno su to bila miješana pića raznih boja kao i pijetlov rep). Prema starom američkom barmenskom almanahu, prvi koktel nastao je sasvim slučajno kao mješavina vrućeg destilata sa šećerom i limunom koji se dopunjavao raznim biterima potom rashlađivao velikim komadima leda.
Najbolji ili najslavniji kokteli stekli su tu titulu samo zahvaljujući tome što su u njihovom okusu uživale poznate osobe, ili poznati filmski likovi. Pročitajte neke poznatije…
Koktel – Sex on the Beach
Sastojci:
• 15 ml Amareta
• 15 ml likera Southern Comfort
• 15 ml votke
• 15 ml ruma
• 40 ml soka od ananasa
• 40 ml soka od naranče
Priprema:
Gore navedene sastojke pomiješati u shakeru s ledom, dodati smrvljeni led (količina po želji) i servirati u visokoj čaši.
Kokteli – Manhattan
Jedan od najpopularnijih koktela kreiran je za njujorškoga guvernera Tildena, koji je tražio poseban koktel. Sastojci ovoga koktela (bourbon ili viski, slatki crveni vermut i maraskino) odražavaju duh i ukus vremena u kojem je nastao.
Potrebni sastojci:
4-5 kockica leda
• 20 g slatkog crvenog vermuta
• 70 g viskija ili bourbona
• 1 žlice Angostura bitera
• 1 maraska za dekoraciju
Priprema
Kokcice leda stavite u posudu za miksanje koktela. Na led izlijte vermut i viski. Dobro izmiksajte i ulijte u primjerenu, ohlađenu čašu. Ako želite, ubacite i višnju kao dekoraciju.
Kokteli – Martini
Nedvojbeni kralj koktela svakako je Martini, koji je nastao u San Franciscu, a ime se odnosilo na odredište putnika kojemu je bio namijenjen – gradu Martinezu pokraj San Francisca. Prvotni džin zamijenjen je votkom (jer je slabijeg mirisa), a pravi martini sadrži i neizostavnu zelenu maslinu s košticom. Simbol je elegancije i stila, a popularnost je stekao zahvaljujući filmskom junaku Jamesu Bondu i njegovoj kultnoj rečenici: “Shaken, not stirred!”
Potrebni sastojci:
• 40 ml džina
• 20 ml suhog vermuta
• 2 masline
Priprema:
U shaker prvo uliti ohlađeni džin, zatim ohlađeni vermut i smrvljeni led. Dobro protresti u shakeru oko 30 sekundi. Uliti u ohlađenu čašu za martini i dodati dvije masline.
Kokteli – Bloody Mary
Originalni recept iz 1920. podrazumijevao je samo jednake količine votke i soka od rajčice; poslije je dodan papar, Worchestershire, tabasco i limunov sok. Zanimljivo ime nadjenuo mu je anonimni Amerikanac kojega je piće podsjetilo na čikaški klub „Bucket of Blood“ i na djevojku koja je ondje posluživala, imenom Mary.
Sastojci:
• 90 ml soka od rajčice
• 40 ml votke
• 15 soka od limuna
• nekoliko kapi tabasca i Worchestershirea
• papar
• prstovet ribane kore limuna
Priprema:
U shaker stavimo kockice leda do pola, dodamo ostatak, dobro protresemo i poslužimo uz stabiljku celera.
Kokteli – Mojito
Ovaj je koktel prvi put pripremljen u Havani. Bio je omiljeni koktel slavnoga Ernesta Hemingwaya. No ni Brigitte Bardot, Jimmy Durante, a i mnogi drugi, nisu mogli odoljeti čarima ovoga koktela.
Sastojci:
• 60 ml ruma Bacardi
• 1 žlica šećera
• sok od polovice limete
• soda
Priprema:
U shaker staviti sve sastojke i dobro pomiješati s tučenim ledom. Dekorirati limetinom korom i listićima mente.
I tako koktelizirani se šepurite okolo, ali pješke. Pamet u glavu, koktel u ruku i uživancija…..
